سباغيتي بكرات كفتة لحم داوود باشا (3 – 4 أشخاص)
المقادير
- طبق لحم داوود باشا 400g من عشتار.
مكونات سلق المعكرونة:
- 1 باكيت معكرونة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ماء مغلي
مكونات صلصة المعكرونة:
- 1 بصلة متوسطة مقشرة ومبروشة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أحمر حسب الرّغبة.
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- رشة سكر.
- 6 حبات بندورة مقشرة ومبروشة.
- نصف ملعقة صغيرة أوريغانو.
- رشة ريحان.
طريقة التحضير:
لسلق المعكرونة:- نضع الماء المغلي والملح والزّيت في حلّة.
- نضيف المعكرونة على نار متوسطة لِ 7 دقائق حتى تنضج ثم تصفى بمصفاة. (يمكن إضافة القليل من زيت الزّيتون عليها ثم نقلبها ونتركها جانباً بالمصفاة).
- نضيف الزّيت والبصل في حلّة على نار هادئة.
- نقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف الطّماطم ومعجون الطّماطم ورشة السّكر والثّوم والملح والفلفل.
- نغطي الحلّة ونتركها نصف ساعة على نار متوسطة.
- نضع المكونات في الخلاط اليدوي حتى يصبح القوام كريمي.
- نضيف الأوريغانو والرّيحان على الخليط.
- نقلي الكفتة بالقليل من الزّيت على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر لعشر دقائق تقريباً.
- يمكن تغطيس كرات اللحم بالصّوص حتى تكتسب طعم لذيذ .
- نخلط الصّوص مع المعكرونة ثم نضيف كرات اللحم.
- نضعها في طبق تقديم وبالهناء والشفاء.
