المسخّن الأردني مع الصّوص (لشخصين).
المقادير
- مسخّن أردني بالسّماق من عشتار 300غ
- نصف كوب زبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سمّاق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التّحضير:
- يذوب المسخّن الأردني بالسّمّاق من عشتار ويشوح على الجريل لمدّة عشر دقائق ويوضع جانباً.
- يتم تجهيز وعاء ونضع به الثّوم المهروس، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والسّمّاق وزيت الزّيتون والليمون ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نضيف الطحينة والبقدونس المفروم ونستمر بالخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضيف الزبادي ونخلط المكوّنات جيداً مرة أخرى.
- بعد الانتهاء ضعي الصوص في طبق صغير وقدّميه مع المسخّن الأردني. وبالهناء والشفاء.
